四物汤

推荐两款常用的“四物汤”配方及做法步骤

字号+作者:夜未眠 来源: 2016-05-12 10:57 我要评论() 收藏成功收藏本文

四物汤经久不衰,衍变出许多子方、孙方,也有很多食谱打着四物汤的名字,推广它相应的功效。今天,小编就介绍两款餐饮界的四物汤。'...

 

稍微有医学常识的人,应该知道汉族一道有名的药膳——四物汤。四物汤是中医中医补血、养血的经典药方,同时也是女子调经止痛的圣方。传统意义上的四物汤是由当归、川芎、酒芍和熟地四味药组成。四物汤最早被记载在唐朝的蔺道人个人笔记中,各种药材的是等比例配方,每样三钱,即15克。这一千多年来下来,四物汤经久不衰,衍变出许多子方、孙方。同时,也有很多食谱打着四物汤的名字,推广它相应的功效。今天,小编就介绍两款餐饮界的四物汤。

一、四物汤辅料的营养粥:

基本材料:以四物汤四种药材为“药引子“。也就是用当归、白芍、熟地黄和川穹为辅料,每样5克。加上黑枣、地瓜、蒟蒻和玉米若干

做法步骤:

1、将四物放入锅中,加水五碗熬煮,将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗

2、水熬煮,与前次汤汁收集在一起备用。

3、锅中放黑麻油、香菇爆香,放入豆包,再将前述收集之汤汁置入其中。

4、加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。

二、国父孙中山的“四物汤”

基本材料:金针菇、木耳、豆腐、豆芽(与传统四物汤毛关系都没有)。

做法步骤:家常菜做法,熬成汤,放入日常调料,如鸡精、植物油和盐巴等

孙中山四物汤常识说明:金针菇,又叫黄花菜。金针菇里含有丰富的铁元素、纤维素以及维生素A,特别适合夏季食用,具备清心凉血的功效。夏季服用中山先生的四物汤,健脾开胃,同时能够治疗水肿、砂淋、衄血和便血等症。孙先生一生为革命事业作奋斗,破除封建迷信,弘扬科学精神。他一方面反对中医,另一方面极力推广中华食谱养生。这个孙中山版本的四物汤,据传对高血压有不错的疗效。在早年孙中山行医过程中,就流传他用四物汤治疗高血压病的传说。

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